ניקוי רעלים – יעיל או מיותר?

מי לא שמע על ‘הטרנד’ התורן בעולם הדיאטות – דיאטת ניקוי רעלים (Detoxification diet). דיאטות אלו טוענת כי החיים מלאים ברעלנים שונים, החל מהאוויר שאנחנו נושמים, דרך המים שאנחנו שותים וכלה באוכל שאנו אוכלים. לפי דיאטה זו, רעלנים אלו מצטברים ברקמות השונות בגוף, ולאורך השנים יכולים להעלות את הפוטנציאל למחלות שונות. דיאטת ניקוי רעלים מבטיחה לנקות את רעלנים אלו ע”י מניפולציה (שינוי) תזונתי.

בכתבה זו נבדוק האם נדרש ניקוי רעלים לגוף, מה הוא כולל, האם גישה זו אפקטיבית והאם יש בה סכנות בריאותיות?

ראשית, יש להבין שגוף האדם הוא מורכב ביותר ומכיל מנגנונים שונים לסילוק רעלים. ישנם מספר איברים ומערכות העוזרות לניקוי הרעלים לרבות כבד, כליות, מערכת העיכול, ריאות ועור.

דיאטת ניקוי רעלים לרוב נעה מצום (או הרעבה) מלא, לצום מיצים ושינויים תזונתיים מסוימים, ויכולה לכלול רכיבים משתנים, משלשלים, תוספות של ויטמינים או מינרלים ואכילת מזון ‘נקי’. אחת הבעיות המרכזיות בדיאטת ניקוי רעלים היא עצם הגדרתה. מהם אותם רעלים אשר ברצוננו לנקות בדיאטה? ובכן, תשובה זו אינה ברורה לגמרי ולרוב מתכוונים לכימיקלים שונים, מזהמים, מתכות כבדות (כמו עופרת, כספית), מזון מעובד וחומרים נוספים. דיאטות ניקוי רעלים מצביעות לעיתים רחוקות מאוד על רעלנים ספציפיים שבהן הן מתמקדות ובאיזו מנגנון הדיאטה ‘מנקה אותם’ ולכן יש קושי לחקור דיאטות אלו בכלים מדעיים אמינים.

עקב קושי זה, בוצעו מעט מאוד מחקרים קפדניים על דיאטות אלו, ורוב המחקרים ‘סובלים’ מבעיות מתודולוגיות (בעיה בעקרונות ושיטות המחקר) כמו קבוצות מחקר קטנות, חוסר בקבוצות ביקורת והסתמכות על דווח עצמי ולא מדידה כמותית מהימנה.

דוגמאות לדיאטות ניקוי רעלים:

האם דיאטות לניקוי רעלים עובדות?

כיום, לא קיימים מחקרים המראים את האפקטיביות של דיאטות ניקוי רעלים מוכרות על ירידה במשקל. דיאטות ניקוי רעלים הדלות בקלוריות, יכולות לתרום לירידה במשקל עקב הגירעון הקלורי ולא עקב מזונות מיוחדים, אך לא קיימות ראיות שהן יעילות בשמירה על משקל היעד טוב יותר מדיאטות אחרות. בעיה נוספת בדיאטות מסוג זה, שלרוב הן עניות בחלבון ועלולות לפגוע בבניית מסת שריר.

מבחינת בטיחות, דיאטות ניקוי רעלים לרוב מוגבלות מאוד באנרגיה ועלולות לגרום למחסורים תזונתיים כמו מיעוט בצריכת חלבון, ויטמינים, מינרלים וכדומה.

הפחתת רעלנים – קיים קושי מהותי לגוף להיפטר מרעלנים כמו מתכות כבדות. כך, זמן מחצית החיים (זמן מחצית החיים של חומר בגופינו מציין את כמות הזמן שלוקח למחצית מהחומר להעלם ממחזור הדם) של כספית למשל, הוא כ-57 ימים. לעופרת, זמן מחצית החיים יכול להגיע ל20-30 שנים! לחומרים אחרים כמו חומר בשם DDT ששימש בעבר להדברת מזיקים ואסור לשימוש כיום בישראל (חומר המוגדר קרצינוגני – עלול לגרום לסרטן) זמן מחצית החיים עומד על כ7-8 שנים.

בבואנו לבדוק האם דיאטות ניקוי רעלים עובדות (בפן של ניקוי רעלים) עלינו לבדוק האם כמות החומר המזיק פחתה בצורה מובהקת לאחר הדיאטה. לצערנו, אין מחקרים המראים כי דיאטות כאלו אכן מפחיתות. אולם, ייתכן שקיימים מזונות מסוימים היכולים להפחית רעלנים ספציפיים בגוף, אך נדרשים מחקרים נוספים לבדיקת טענה זו.

לסיכום כיום, אין ראיות מספקות התומכות בשימוש בדיאטה לניקוי רעלים לירידה במשקל או הפחתת רעלנים בגוף. ולמרות זאת, דיאטות אלו נחשבות פופולאריות מאוד. בהתחשב בהוצאה הכספית הגדולה של דיאטות ניקוי רעלים והצהרות שאינן מבוססות כלל לגבי יעילותן ובטיחותן מומלץ להימנע משימוש בדיאטות מסוג זה ולעבוד לפי עקרונות תזונתיים מבוססי ראיות, שמירה על מאזן קלורי בהתאם למטרה והתחשבות במצבי חולי והעדפות אישיות.

סימוכין

1. Klein, A. V., & Kiat, H. (2015). Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence. Journal of human nutrition and dietetics, 28(6), 675-686.‏

2. Johnstone AM (2007) Fasting – the ultimate diet? Obes Rev 8, 211–222

3. Cohen M (2007) ‘Detox’: science or sales pitch? Aust Fam Physician 36, 1009–1010.

4. Ernst E (2012) Alternative detox. Br Med Bull 101, 33–38.

5. Anzenbacher P & Anzenbacherova E (2001) Cytochromes P450 and metabolism of xenobiotics. Cell Mol Life Sci 58, 737–747.

6. Papanikolaou NC, Hatzidaki EG, Belivanis S et al., (2005) Lead toxicity update. A brief review. Med Sci Monit 11, RA329–RA336.

7. Yaginuma-Sakurai K, Murata K, Iwai-Shimada M et al., (2012) Hair-to-blood ratio and biological half-life of mercury: experimental study of methylmercury exposure through fish consumption in humans. J Toxicol Sci 37, 123–130

8. Wong MH, Leung AOW, Chan JKY et al., (2005) A review on the usage of POP pesticides in China, with emphasis on DDT loadings in human milk. Chemosphere 60, 740– 752

#דיאטה #ניקוירעלים #הרעבה #DETOX #רעלים #דיאטתניקוירעלים #ירידהבמשקל